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Viandes & poissons fumés - 50 recettes au barbecue et au fumoir

Will Fleischman

Apprenez à fumer les aliments et découvrez leurs parfums incomparables ! Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour réussir dans lart du fumage : comment choisir son appareil et un bois approprié, contrôler les températures, connaître les meilleurs morceaux. Filet de boeuf, carré ou collier dagneau, travers, épaule, poitrine ou jambon de porc, gibier, volailles... Que ce soit pour les grandes pièces ou les petites découpes, toutes les recettes saccompagnent dune grille des temps - allumage du feu, préparation et assaisonnement, fumage, tranchage - pour bien sorganiser et servir au bon moment les plats fumés à vos convives. Une fois que vous aurez goûté à ces recettes fumées, vous ne pourrez plus vous en passer !

08/04/2019 · Viandes & poissons fumés: 50 recettes au barbecue et au fumoir. 14,95 € Cookking Fumoir à Viande et à Poisson en Acier Berlin – 100 cm. Le fumoir Berlin de chez Cookking s’installe dans le jardin ou sur la terrasse pour fumer vos viandes, poissons, fromages ou volailles. Il mesure 30 cm de profondeur 249,00 € TecTake BBQ GRILL BARBECUE CHARBON DE BOIS FUMOIR SMOKER - … Au fumoir pour 2020 -> comment choisir les ... - Top Barbecue

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9782035930231 ISBN
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Sofya Voigtuh

Fumoirs - Fumoir à poisson, fumoirs à viande

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Mattio Müllers

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Comment fumer viandes et poissons - Tom Press

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Jessica Kolhmann

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