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Glaces et desserts glacés

Christophe Felder

Glaces et desserts glacés est né de la rencontre de deux immenses talents, deux générations, deux hommes passionnés, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, pâtissier célèbre, auteur à succès des Gratins, des Clafoutis, du Chocolat et des Gâteaux. Ensemble, ils ont mis à profit leur savoir-faire et ont concocté 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupes glacées, des plus classiques aux plus créatives. Tours de main, astuces, idées de présentation sont dévoilés afin doffrir toute lannée un moment magique et rafraîchissant.

Sa passion pour les glaces mène Thierry au titre de Champion du Monde des Desserts glacés en 2010 à Rimini. Ses créations sont simples et classiques, ...

6.74 MB Taille du fichier
9782830707632 ISBN
Libre PRIX
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Glaces, sorbets et autres desserts glacés : on vous dit tout ! Publié le 01.08.2012 , mis à jour le 26.04.2019. AddThis Sharing Buttons. Share to Twitter ...