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La Cuisine bulgare - 40 Recettes traditionnelles

Raymond Wagenstein

Le poète Petko R. Slaveikov fut le premier dans lhistoire de la Bulgarie à regrouper des recettes traditionnelles dans son Livre de cuisine ou instructions pour la préparation de divers plats à la mode de Constantinople et divers conseils ménagers, paru en 1874. Raymond Wagenstein, un autre homme de lettres, coiffe aujourdhui la toque de son prestigieux aîné pour proposer aux lecteurs et gourmets français quarante recettes traditionnelles dune savoureuse cuisine bulgare contemporaine où se lit et surtout se savoure un mélange de tradition, de modernité et dinfluences culinaires très variées. De la Salade à 1a chop au Tarator (potage de concombre), de la Carpe de Saint-Nicolas à la Banitsa (pâte feuilletée au fromage), de lAgneau rôti aux œufs pochés à la mode de Panagurichté, aucun délice ne manque ici à lappel des papilles.

La cuisine bulgare (mes vacances d'été 2015) - Vegetatout

3.83 MB Taille du fichier
9782846360975 ISBN
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Sofya Voigtuh

40 recettes traditionnelles Le poète Petko R. Slaveikov fut le premier dans l'histoire de la Bulgarie à regrouper des recettes traditionnelles dans son Livre de cuisine ou instructions pour la préparation de divers plats à la mode de Constantinople et divers conseils ménagers, paru en 1874. Raymond Wagenstein, un autre homme de lettres, coiffe aujourd'hui la toque de son prestigieux La Cuisine bulgare - Achat / Vente livre Raymond ...

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Mattio Müllers

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Kozunak - Recette Traditionnelle Bulgare | 196 flavors Voici la recette d’une brioche qui nous vient tout droit de Bulgarie. Le kozunak est bien connu de tous en Bulgarie puisque c’est la brioche emblématique de Pâques. Aussi, cette brioche moelleuse se décline dans d’autres pays de la région des Balkans. On la retrouve sous d’autres appellations en Albanie, en Moldavie, en Roumanie, ainsi que dans d’autres pays.

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Jessica Kolhmann

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