La cuisine corse 120 recettes

Parfumée et ensoleillée, simple et généreuse, la cuisine corse se distingue par loriginalité de ses saveurs et de ses odeurs : sa charcuterie poivrée, ses ragoûts à la menthe sauvage et à la marjolaine, ses poissons méditerranéens, ses fameux fromages de chèvre et de brebis, ses miels variés, ses desserts au brocciu, à la châtaigne, au cédrat ou à la myrte... Beignets de fleurs de courgettes, Salade de moules au vinaigré de miel, Calmars farcis au vin blanc, Omelette aux oignons et à la menthe, Veau au miel et aux agrumes, Cabri rôti à lail confit, Lapin aux noix, Ragoût de fèves fraîches, Tourte aux herbes, Beignets de pommes et de cédrat confit, Fiadone, Gâteau aux noix et à la farine de châtaigne, Pêches au vin de muscat... A travers 120 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Sabine Cassel-Lanfranchi rend hommage à sa mère et à sa grand-mère, des cuisinières exceptionnelles. Fière de cet héritage gastronomique, elle nous transmet les secrets dune cuisine de terroir dominée par une nature puissante et le rythme des saisons.

Les 325 meilleures images de recettes corse en 2020 ... 13 mai 2020 - Explorez le tableau « recettes corse » de cathcastellani, auquel 201 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Voir plus d'idées sur le thème Recettes corses, Recette et Recettes de cuisine.