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La cuisine corse 120 recettes

Sabine Cassel-Lanfranchi

Parfumée et ensoleillée, simple et généreuse, la cuisine corse se distingue par loriginalité de ses saveurs et de ses odeurs : sa charcuterie poivrée, ses ragoûts à la menthe sauvage et à la marjolaine, ses poissons méditerranéens, ses fameux fromages de chèvre et de brebis, ses miels variés, ses desserts au brocciu, à la châtaigne, au cédrat ou à la myrte... Beignets de fleurs de courgettes, Salade de moules au vinaigré de miel, Calmars farcis au vin blanc, Omelette aux oignons et à la menthe, Veau au miel et aux agrumes, Cabri rôti à lail confit, Lapin aux noix, Ragoût de fèves fraîches, Tourte aux herbes, Beignets de pommes et de cédrat confit, Fiadone, Gâteau aux noix et à la farine de châtaigne, Pêches au vin de muscat... A travers 120 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Sabine Cassel-Lanfranchi rend hommage à sa mère et à sa grand-mère, des cuisinières exceptionnelles. Fière de cet héritage gastronomique, elle nous transmet les secrets dune cuisine de terroir dominée par une nature puissante et le rythme des saisons.

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9.39 MB Taille du fichier
9782226142818 ISBN
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Sofya Voigtuh

Recettes de Corse et Entrées - Recettes de Cuisine : les ...

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Mattio Müllers

La cuisine Corse de nos grands meres aux grands talents. 53,838 likes · 750 talking about this. vous trouvez toutes les recettes de nos grands mères, Corse principalement , des recettes oubliées, Livre: La Cuisine corse de mère en fille, 120 recettes ...

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Spécialités corses : cuisiner comme en Corse - Elle à Table

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Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement. - Temps de préparation réduit.