La cuisine corse 120 recettes

Parfumée et ensoleillée, simple et généreuse, la cuisine corse se distingue par loriginalité de ses saveurs et de ses odeurs : sa charcuterie poivrée, ses ragoûts à la menthe sauvage et à la marjolaine, ses poissons méditerranéens, ses fameux fromages de chèvre et de brebis, ses miels variés, ses desserts au brocciu, à la châtaigne, au cédrat ou à la myrte... Beignets de fleurs de courgettes, Salade de moules au vinaigré de miel, Calmars farcis au vin blanc, Omelette aux oignons et à la menthe, Veau au miel et aux agrumes, Cabri rôti à lail confit, Lapin aux noix, Ragoût de fèves fraîches, Tourte aux herbes, Beignets de pommes et de cédrat confit, Fiadone, Gâteau aux noix et à la farine de châtaigne, Pêches au vin de muscat... A travers 120 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Sabine Cassel-Lanfranchi rend hommage à sa mère et à sa grand-mère, des cuisinières exceptionnelles. Fière de cet héritage gastronomique, elle nous transmet les secrets dune cuisine de terroir dominée par une nature puissante et le rythme des saisons.

15/07/2015 · Recettes de cuisine corse Recettes à base de brocciu Recettes de fiadone Déposez votre recette de cuisine sur 750 grammes ! J'y vais ! Notez cette recette. Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre. Se connecter. Commentaires. Connectez-vous pour déposer votre commentaire . Se connecter. Cette recette n'a pas été commentée pour le moment. Soyez la