La gastronomie en montagne

Les étoiles de la gastronomie en montagne Et si on s’offrait un plaisir gourmand cet hiver ? Des Vosges aux Alpes du Sud, la montagne française brille de propositions savoureuses avec pas moins de 21 tables étoilées au guide MICHELIN 2018. Cuisine classique, moderne ou créative, il y en a pour tous les goûts… et toutes les bourses ! Gérardmer. Les Bas-Rupts * La table des Bas-Rupts

La cuisine de montagne se compose souvent de plats uniques que l'on aime partager en famille ou entre amis. Fondues, raclettes et autres tartiflettes réchauffent en hiver et fruits et baies sauvages vous régaleront au dessert comme une délicieuse tarte aux myrtilles. Pour ceux qui aiment la montagne, suivez le guide !!!!

«C'est la montagne qui doit être la star» remarque David Schlumpf, responsable de la gastronomie, pour expliquer l'idée de base du projet de restauration au. Bienvenue au restaurant Le Bois Prin, chalet typique de montagne blotti à 1650 m d'altitude sur les pistes de Plaine-Dranse et la liaison à ski Châtel / Avoriaz.

La montagne n'est pas en reste et les spécialités du terroir et de la montagne sont également bien présentes. Les gourmands ne seront pas déçus : charcuteries, ... 8 sept. 2015 ... Le chef français va cesser de tenir le restaurant gastronomique qu'il a créé en 2007, pour cause de fin de bail.

La gastronomie alpine est à la mesure de la cuisine française : Les territoires de montagne sont soumis à la rudesse du climat qui réduit à quelques mois la période propice au développement des cultures, longtemps limitées aux légumineuses et aux céréales. On partageait le pain, le levain et le labeur, la cuisson dans le four banal rassemblait la communauté dans un cercle de Prosper Montagné — Wikipédia