La truffe et sa production
Pierre MouillefertDate de parution
Le marché aux truffes de Richerenches est le plus important d'Europe, il s'y négocie la moitié des apports du Sud-Est de la France et 30 % de la production nationale. Cette commune a été ... L'origine de la truffe est difficile à dater et à localiser, ce qui participe ... La production de truffe noire s'est écroulée durant les 100 dernières années.
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Notes actuelles
On y retrouve d'ailleurs les plus beaux marchés aux truffes de France ... et centrée autour de la truffe : sa production, la fabrication de produits dérivés et des ...
La Fédération Rhône-Alpes des Trufficulteurs
Entretien d'une truffière - La conduite d'un « verger » truffier est tout à fait à part de ce que l'on peut connaître dans le monde de l'arboriculture fruitière. Il faut à la fois prendre soin de l'arbre et du champignon. En effet, l'arbre est le support végétal sur lequel se développe le champignon. Il faudra donc veiller au bon développement de ses racines, et à sa bonne santé.
En 1993, Eric vend sa première production de truffes au très réputé marché de Carpentras au pied du Mont Ventoux. 1998 : la naissance de « SARL La Truffe du Ventoux ». La clientèle ne cessant de s’accroître grâce à son professionnalisme et son charisme légendaire, il créa son entreprise de négoce de truffes et lança sa gamme de produits dérivés à base de truffe. En 2003