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Le grand livre des poissons et fruits de mer

Kate Whiteman

Les océans, lacs et rivières du monde entier abondent en poissons et fruits de mer aux saveurs souvent délicates. Tous ces produits, reconnus pour leurs bienfaits diététiques, gagnent de plus en plus la faveur des cuisiniers. Le Grand Livre des Poissons et Fruits de Mer réunit toutes les informations nécessaires pour identifier, acheter, préparer et cuisiner les très nombreuses espèces comestibles que recèlent les fonds marins. Cet ouvrage propose plus de 100 recettes légères ou festives, faciles à réaliser ou plus sophistiquées, pour se régaler de grands classiques tels que la bouillabaisse, la daurade au four à la tomate ou les langoustines grillées aux herbes, ou pour découvrir des plats originaux comme les noixde Saint-Jacques au citron vert, les soufflés épicés au crabe ou la salade piquante aux crevettes.

Liste des poissons de mer utilisés dans les arts de la ...

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9782841981755 ISBN
Libre PRIX
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Salade aux petits poulpes grillés, p. 47 - Recette tirée ... 30 août 2013 - Salade aux petits poulpes grillés, p. 47 - Recette tirée du livre LE GRAND LIVRE DES FRUITS DE MER ET DES POISSONS. #recette #poisson

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