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Le sel dans lantiquité - Ou les cristaux dAphrodite

Bernard Moinier

En dépit du caractère souvent fragmentaire des occurrences relevées chez les auteurs de lAntiquité pour éclairer la monographie laissée par Pline lAncien, il est possible de cerner la place que le sel occupait alors dans la vie quotidienne. Cette place se mesure en particulier par la disponibilité géographique et technologique de cette ressource. Rares sont les régions du monde connu où le sel nest pas accessible. Salins littoraux ou continentaux, mines de sel gemme, salines ignigènes sy répartissent pour une production de proximité. Dans lantiquité, les utilisations du sel sont déjà nombreuses. Les unes, pour lalimentation animale et les produits dérivés de lélevage (cuirs et peaux, fromages) sont antérieures à lAntiquité. Dautres, jusque-là marginales, se développent à cette époque. Parallèlement aux applications domestiques (de lusage de la salière aux préparations culinaires et conserves les plus diverses), lessor des salaisons (poisson et viande) accompagne la croissance démographique et le développement des réseaux commerciaux terrestres et maritimes. Méconnu, mais loin dêtre négligeable, le sel entre également dans la momification des corps, la fabrication de remèdes, de collyres, de fards, de teintures (pourpre), dans le traitement des minerais nonferreux, ladoucissement de leau, la bonification du vin... Le sel est un don des dieux. La naissance dAphrodite explique pourquoi. Petit grain qui donne à la vie davantage de saveur, reflet de lingéniosité humaine, le sel témoigne dun certain degré de culture au point de donner son piquant à ce qui relève de lesprit et de la beauté.

Le sel dans l'Antiquité ou les cristaux d'Aphrodite ...

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9782251338422 ISBN
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Jessica Kolhmann

Le Sel dans l'Antiquité. Informations ; Format Broché EAN13 9782251338422 ISBN 978-2-251-33842-2 Éditeur Les Belles Lettres Date de publication 18/09/2015 Collection Realia Nombre de pages 372 Dimensions 23 x 14 x 2 cm Poids 480 g Langue français. Le Sel dans l'Antiquité ou les cristaux d'Aphrodite Bernard Moinier, Olivier Weller Les Belles Lettres Realia. Trouvez les offres des