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Les maïs anciens des Pyrénées - Savoirs et savoir-faire traditionnels

Jean Beigbeder

Dans lensemble des vallées pyrénéennes, 74 variétés anciennes de maïs de type population ont été collectées et sauvegardées par les sélectionneurs français publics et privés. L INRA (Institut national pour la recherche agronomique) et Pro-Maïs (association de sélectionneurs privés de maïs) se sont associés pour en assurer la conservation. Deux passionnés de maïs, Maryse Carraretto, ethnologue, et Jean Beigbeder, agronome sélectionneur de maïs, exposent les résultats dune enquête de terrain menée auprès dagriculteurs pyrénéens ayant cultivé et utilisé ces variétés avant leur abandon, vers 1960. A travers les paroles mêmes de ces agriculteurs, les deux auteurs explorent les techniques de culture anciennes et les utilisations alimentaires traditionnelles qui ont perduré pendant trois siècles dans les vallées pyrénéennes.

18 juin 2017 ... PYRENEES ORIENTALES. TARN. TARN ET ... Lieu de production agricole et de Savoir-faire, les amis du ... traditionnelle, avec, entre autres, la visite d'une salle de ... Découverte des anciens moulins de ... vent et tous les savoirs faire qui lui sont associés, ... Visite du musée et de l'exposition « Le maïs en.

1.24 MB Taille du fichier
9782853021715 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

Quant à l’artisanat traditionnel, ses savoirs et savoir-faire sont sans doute la manifestation la plus matérielle du PCI. Ses expressions (outils, vêtements et bijoux, costumes et accessoires, récipients, objets de stockage, de transport et de protection, arts décoratifs et objets rituels, instruments de musique, jouets…) sont aussi riches et diverses que les savoir-faire nécessaires Culture du maïs | Dossier

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La Gastronomie de Midi-Pyrénées est le témoignage des saveurs, du savoir-faire et du terroir de cette région du sud de la France.. Départements: Ariège - Aveyron - Haute-Garonne - Gers - Lot - Hautes-Pyrénées - Tarn - Tarn-et-Garonne Classement []. Informations: Evaluation et classement pour l'identification, la qualité et l'origine de produits agro-alimentaires.

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