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Les pâtes

Jeni Wright

Les pâtes sont lun des aliments qui remportent le plus de succès à travers le monde, mais cest en Italie quil existe la plus grande variété de formes, de tailles, de couleurs et de saveurs et quon recense autant de manières de les cuisiner. Voici donc le guide indispensable pour sinitier au secret de fabrication des pâtes fraîches et apprendre à choisir entre des penne rigate, des tagliatelles, des raviolis, ou encore des agnolotti, des spaghettis, des orecchiette, pour préparer de délicieuses spécialités à litalienne. Plus de 150 recettes, expliquées étape par étape, proposent une dégustation des grands classiques comme les Tagliatelles à la bolognaise ou les Cannellonis farcis à la viande, des spécialités régionales tels les Raviolis à la mode sarde et les Trenette aux fruits de mer, ou des plats originauxcomme les Pipe à la ricotta, au safran et aux épinards.

Pâtes au jambon - 82 recettes sur Ptitchef

5.32 MB Taille du fichier
9782841981540 ISBN
Libre PRIX
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