Vins de Loire
Jean-Claude BonnaudLobjet de ce livre est de proposer une rencontre plus approfondie quà lhabitude avec les cépages du Val de Loire et les terroirs qui les magnifient grâce à la main de lhomme : le sauvignon, le chenin, le cabernet franc, le pinot noir, etc. Cet ouvrage nest pas un livre de plus sur le vin. Il est un témoignage du patrimoine vivant que constituent les cépages et ceux qui leur permettent dexprimer tous leurs arômes. Un patrimoine trop souvent incompris, mais dune incomparable richesse.
Les vins de Loire se distinguent des cuvées méridionales par leur fraîcheur, leur fruit et une grande digestibilité. Les vignobles de la vallée de la Loire ne possèdent ni hiérarchie des terroirs (comme en Bourgogne ou en Alsace), ni classement historique (comme à Bordeaux) ; il n’est donc pas aisé d’identifier les meilleurs producteurs. Pourtant, cette région est une mine d’or Vins de Loire - Tous les livres sur le Vin - Livre, BD | fnac
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